卢国兴：致力打造优质猪肉品牌“潮河川”

　　自2015年河北承北牧业有限公司（以下简称“承北牧业”）成立以来，其创办人卢国兴就一直致力于饲养高品质猪，为京城菜篮子提供优质猪肉。“潮河川”则是其精心培育的具有本地特色的黑猪肉品牌。由于实行散养，黑猪运动量大，喝山泉水、吃林间草，因而肉质紧密，味道鲜美，受到消费者的青睐。

精心选址 引进纯正种源

　　丰宁县地处河北省北部，其县之名来自清代乾隆皇帝御赐，取字“丰阜康宁”。丰宁与北京怀柔接壤，也是北京与内蒙古的重要通道，这里自然资源丰富，水草肥美，自古养殖业发达。丰宁广袤的土地、茂密的山林，也培育了承北牧业的优质品牌“潮河川”。

　　2015年成立之初，卢国兴就制定了致力于饲养高品质猪，为京城菜篮子提供优质猪肉的目标。为了实现这一目标，卢国兴走访了多家畜牧养殖科研单位，经过一番慎重、详尽而科学的考察，最终将优质黑猪养殖基地选址在北头营乡。北头营乡山林面积大、溪流多，是一处发展养殖业的优选区域。

小猪在山林间觅食

　　专家学者到企业的养殖基地进行现场勘察时，看到四周山林密布、泉水淙淙，便向卢国兴建议饲养具有本地特色的优质黑猪，充分利用养殖基地的地理环境，对黑猪实行散养。

　　认真考虑后，卢国兴决定采纳专家学者的意见，并最终斥资引进了血统纯正的中华黑猪作为种猪。中华黑猪又称“草膘猪”，肉质细嫩多汁，营养丰富，肉质大理石纹明显，加工后产品晶莹剔透。

依托环境 培育优质品牌

　　史料记载，丰宁地处燕山北麓和内蒙古高原南缘，地势由东南向西北呈阶梯状增高，有坝下、接坝、坝上之分，昼夜温差大，适合种植高杆作物，因此当地的玉米种植面积很大。农户多用玉米作为饲料养猪，所以黑猪又称为“谷物猪”。

　　为了寻找本地黑猪，卢国兴跑遍了丰宁县和周边的滦平县、隆化县，最终寻找到令他和专家都满意的本地黑猪，并培育出品牌“潮河川”黑猪。

　　在培育品牌的过程中，承北牧业改变传统饲养方式，利用养殖基地三面环山、一面临水的优良地理条件，采取半野生散养模式：小猪生长到200多天后就被放养到山林里，自由觅食。专家认为，从科学饲养角度来说，“潮河川”黑猪已经从源头上奠定了高品质猪肉的基础。

　　同时，在畜牧专家的指导和参与下，承北牧业还开发出了新型高效微生物饲料。这种饲料有一股淡淡的酒香，长期食用这种饲料的猪肉品质更好。

　　美食专家李宝新在品尝“潮河川”黑猪肉之后认为，“潮河川”黑猪肉色鲜红，肉质含氧量多，肉膘较厚，肌间脂肪多，大理石样花纹较明显，吃起来口感香醇。

科学饲养 打造品质产品

　　承北牧业养殖基地占地面积达600亩，目前建有各种类型的猪舍上万平方米。为了打造养殖基地，6年来，卢国星先后投资3000万元。目前，该养殖基地已发展成为京北最大的生猪养殖基地之一。

　　承北牧业的猪舍都是根据科学原理和养殖特色而设计。眼下，地处塞外的丰宁地区气温已经降至零下10多摄氏度，而阳光充足的猪舍依旧温暖如春，利于黑猪的健康成长。

　　每天上午，几百只小猪拥出猪舍，在山脚下四散撒欢。卢国兴说，由于猪还小，加上山林间气温较低，为了确保小猪的安全，这段时间饲养员们对小猪采取定时放养，上午气温升高，放小猪出舍上山；下午气温下降，赶小猪回舍。虽然每天上山进林放养时间只有五六个小时，可这里的小猪非常健康活泼。

　　散养猪肉质紧实、味道鲜美，同时养殖成本远高于圈养猪。据了解，圈养猪一般从入圈到出栏要4个月的时间，而散养猪需要8个月，时间几乎超过圈养猪的一倍。对此，有人曾经劝说卢国兴，还是放弃散养，改为圈养，而卢国兴不为所动，坚持散养。

情系乡村 带动共同发展

　　据了解，承北牧业养殖基地之前是一片蔬菜大棚，由于蔬菜种植收益低，当地便将大棚转租给承北牧业做养殖基地。虽然卢国兴是外来人，但他并没有“一租了之”的想法，而是吸收当地农户入股，到基地一同搞养殖事业，带领大家共同致富、共同发展。几年来，不管企业遇到多少困难，卢国兴都会按时给入股的农户分红。

承北牧业创办人卢国兴察看猪舍

　　卢国兴说，自己有两个目标，一个是把承北牧业做大做强，成为北京京北第一大畜牧养殖大户，为京城提供优质黑猪肉；还有一个就是把承北牧业建成当地龙头农企，带领更多的农户共同发展。

　　现阶段我国生猪养殖已经实现由千家万户散养向适度规模养殖的转移，生猪养殖业呈现标准化、规模化快速发展，但是同时也存在标准化、规模化发展水平较低的问题。生猪标准化养殖是生猪产业的一种先进模式，其主要特点是品种良种化、饲料配方优质化、饲养管理科学化、疫病防治规范化和生产过程标准化，从而达到养猪经济效益和生态效益的最大化。为了让承北牧业在标准建设上再上一个台阶，卢国兴积极与农业科技单位接触，聘请农畜专家到养殖基地，帮助承北牧业建立生猪养殖标准化。为了使“潮河川”优质黑猪肉走上更多北京市民的餐桌，承北牧业还积极利用电商平台，共同打造销售渠道。

　　承北牧业一直将食品安全放在首位，把消费者“舌尖上的鲜美”放在心头。经专业鉴定，“潮河川”黑猪肉符合食品安全标准，并可溯源，得到广大商家的认可，也受到消费者的喜爱。