江苏这9批次食品上不合格 冷饮检出微生物指标不合格

　　食品伙伴网讯 8月14日，江苏省市场监督管理局公布了482批次样品的抽检情况，涉及粮食加工品、糕点、炒货食品及坚果制品、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品等5类食品，有9批次食品上不合格名单。

　　冷饮检出微生物指标不合格

　　不合格样品中，有3批次冷冻饮品检出微生物指标不合格，分别为：海州区季德香冷饮批发中心销售的标称泰州市麦蒂尔食品有限公生产的小神筒检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；海州区季德香冷饮批发中心销售的标称江苏冰凉健食品有限公司生产的东北奶砖（原味）、花生提子大板（提子+花生牛奶口味雪糕）2批次产品检出菌落总数及大肠菌群不符合食品安全标准规定。

　　菌落总数、大肠菌群均为指示性微生物指标，《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定，冷冻饮品（食用冰除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=2.5×104,M=105CFU/g的要求，大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。

　　1批次炒货和2批次食用油检出过氧化值超标

　　不合格样品中，有1批次炒货和2批次食用油检出过氧化值超标，分别为：丹阳市开发区好吃多多休闲食品店销售的标称南京礼拜几食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司生产的手剥种籽葵；铜山县房村镇万家乐百货超市销售的标称江苏春绿粮油有限公司生产的非转基因纯香菜籽油、纯香菜籽油（非转基因）2批次产品。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　糕点检出食品添加剂丙二醇超标

　　不合格样品中，还有2批次糕点检出食品添加剂丙二醇超标，为：标称昆山市顶丰食品有限公司生产的顶丰长崎蛋糕（乳酪味）、云石蛋糕。

　　在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定糕点中丙二醇的最大使用量为3.0g/kg。

　　除上述产品外，启东市好享购超市销售的标称海门市香源麻油厂生产的芝麻油检出苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法严肃处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。