夏季雪糕消费图鉴

　　夏季，治愈你的不仅仅是空调，还需要一支口味适中的雪糕。苏宁小店发布数据显示，7月1日-15日，雪糕总销量超过20万支。北冰洋、伊利等传统品牌、口味冰棍进入销量排行榜前五名。小布丁、碎冰冰是童年的回忆，不少网红雪糕进入消费者视野。

　　雪糕月销数十万支

　　天气升温，雪糕销量不断走高。苏宁小店双线大数据显示，7月1日-15日期间，苏宁小店内的雪糕总销售数量超过20万支，环比增长15%。其中，中街老冰棍、伊利火炬香草口味冰淇淋、伊利老冰棍棒冰、中街糯米糍、伊利小学生雪糕等居单品销售排名TOP5，其中中街老冰棍在15天时间内销售超过2万支。

　　在办公室、生活场景中，雪糕市场比往年升温更快。便利蜂数据显示，“80后”、“90后”消费者是购买冰淇淋的主力，消费高峰经常出现在周四的午后。多数消费者会将冰淇淋作为午饭和下午茶的搭配，最常与冰淇淋一起购买的是关东煮、烤肠和盒饭。

　　工作日的下午，坐在办公室里的白领，在便利店买好午饭之后，多会选择买一支雪糕作为饭后甜点。

　　在冬季，消费者在生鲜电商平台依然可以购买到雪糕，不过在入夏之后，雪糕销量翻倍增长。每日优鲜销售数据显示，平台5月销售雪糕约150万支，6月销量为260万支，6月环比5月销售量增长77%。

　　平价、经典口味雪糕热销

　　小时候，攒够零花钱与朋友一起品尝美味的雪糕，是一件难忘的事。现在，经典口味的雪糕依然是日常销售的热销品。苏宁小店双线大数据显示，最后欢迎的雪糕口味是纯冰的冰棍和奶油冰淇淋。较受欢迎的雪糕品牌有伊利、和路雪、马迭尔、北冰洋、蒙牛。这些品牌的雪糕产品售价多在2-5元之间。

　　另外，便利蜂数据显示，从销量排行看，多数热销款售价集中在4元附近，这是顾客支付意愿较强的价格区间。与此同时，椰子灰、梦龙松露巧克力两款雪糕也以9元的相对高价挤进销量前10强，是较为畅销的中端冰淇淋款式，消费者愿意为雪糕支付的价格也不断增长。

　　每日优鲜上线的雪糕有可爱多、椰子灰、巧乐兹等品牌，多数雪糕单支售价在5元以上。据悉，每日优鲜针对销售雪糕专门开设“畅饮冰铺”一级频道、建立banner定期做一些内容专场，方便用户在炎热的夏天购买消暑好物。另外每日优鲜的全程冷链即时物流让消费者在下单后，配送员可保证会员平均36分钟极速送达。

　　市场趋于多元化

　　实际上，消费者对雪糕的尝新意愿十分强烈。便利蜂相关数据指出，国内雪糕市场仍呈现乳企巨头、跨国公司、地方厂商三足鼎立的局面。同时各家企业又在不同的商品定位上具有各自的优势地位，伊利、蒙牛两大乳企巨头的产品稳居销量榜首，但在中高端品类上，哈根达斯、雀巢、梦龙等国际品牌则占据了主导地位。东北等地方厂商出品的传统口味冰淇淋，在大众价位上有较高受众。

　　与此同时，雪糕市场的口味在逐步多样化、高端化。牛奶味、巧克力味一直是雪糕市场的主流，但近年来市场上的口味却开始有百花齐放的迹象。在椰子灰这些网红外，绿茶、焦糖海盐、蜜桃乌龙、朗姆酒等创新款也有不错销量，显示消费市场尝新的意愿仍较为强烈。

　　雪糕的消费场景在趋于多元。虽然午高峰仍是冰淇淋消费的主流，但晚间的消费也在迅速增长。从便利蜂的数据看，社区周边门店在晚上会迎来冰淇淋消费另一个高峰。“90后”吃着雪糕打手游、看视频，给夜间娱乐带来了浓郁的夏天味道。