2019-06-12 15:37 来源：中国食品报网
本报讯 据英媒日前消息，一项最新研究显示，爱喝咖啡的人即使每天喝25杯咖啡也不会对心脏造成损害。
此前的研究显示，咖啡会导致动脉硬化，咖啡因爱好者经常被建议减少摄入。但英国一项针对8000多人进行的研究发现，平均每天喝5杯咖啡对动脉的损害并不比每天喝不到一杯咖啡更严重。
据悉，这项研究由英国心脏基金会提供部分资金，研究结果在曼彻斯特举行的英国心血管学会会议上发布。
来自伦敦玛丽女王大学的专家将8412名参与者分成3组进行研究。第一组参与者每天喝少于1杯咖啡，第二组参与者每天喝1—3杯咖啡，第三组参与者每天喝3杯以上咖啡。
在第三组里，有参与者平均每天喝5杯咖啡，甚至有些人每天最多喝到了25杯的量。研究人员发现，与每天喝不到1杯咖啡的人相比，每天喝更多咖啡的人动脉硬化的可能性并没有更高。
此前有研究表明，喝咖啡会导致动脉硬化，给心脏带来压力，增加心脏病发作或中风的可能性。此次研究的所有参与者都进行了心脏扫描和红外脉冲波测试，研究人员发现，在综合了年龄、体重和吸烟状况等因素后，上述结论依然成立。
伦敦玛丽女王大学教授肯尼斯·冯（Kenneth Fung）说：“尽管咖啡在全世界都很受欢迎，但不同的报告可能会让人们不得不减少对咖啡的摄入量。我们的研究表明，咖啡对动脉的危害，并不像此前的研究显示的那么严重。”
他补充说：“希望在未来的工作中对此次试验的参与者进行更深入的追踪研究，这样我们就可以进一步为喝咖啡的安全限量提供建议。”
（蒋伊晋）
