乳业巨头持续加码新零售

　　从互联网、大数据到人工智能，从单一的线上电商、线下实体店到线上线下融合，新零售已进入更新迭代时期，乳业新零售格局同样发生转变。今年以来，伊利、蒙牛、光明等多家乳企纷纷牵手电商，在供应链、产品研发、销售渠道等方面共同发力，持续加码新零售。
 
　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，乳业新零售应运而生，新零售符合现在消费人群的购物思维。如今，乳企加码新零售效果已经开始显现。
 
　　据悉，2017年10月，伊利和京东共同创建的协同仓正式运营。这个协同仓前端对接伊利的各个产品事业部，中端对接京东的订单系统，后端对接京东的分拣系统，伊利产品的配送效果得以大大提高。
 
　　此前，蒙牛也与天猫在低温冷链、数字化管理等方面达成深度合作。蒙牛方面表示，成立于2018年7月的天鲜配，是通过和阿里巴巴“淘宝”及“天猫”的线上战略合作，打造的消费者通过线上平台订奶，线下智能冰柜取奶的全新O2O商业模式。“线上平台支付确保了付款安全，而智能冰柜直达消费者入住社区的楼宇大厅，确保了全程冷链呵护，解决了最后一公里新鲜，最大化保证了牛奶新鲜的口感和鲜活的营养，是一次牛奶消费的全方位迭代升级。”相关负责人表示。
 
　　有业内人士认为，过去，蒙牛单纯依靠传统分销渠道或天猫旗舰店，其品类覆盖仅限于常温乳品，而通过和阿里深度协同后，等于蒙牛过去的冷链业务得到了“零成本”的扩张和快速覆盖。据悉，天鲜配目前业务已覆盖南京、广州等全国近20座重点城市，未来将更聚焦华东市场。
 
　　“消费者购物的思维行为与互联网新零售的黏性非常高，乳业布局新零售对其销售有助推作用。”朱丹蓬认为，“前期由于乳产品属性特殊，再叠加物流成本等因素，乳业在新零售推进方面都比较谨慎。但现在新零售的效果已经在部分乳企显现。未来，随着消费人群的更替，消费方式的重构，相信乳业新零售的脚步会迈得更大，其运营模式与盈利模式也会有新的变化。”
 
　　乳业高级分析师宋亮表示，新零售对于乳企来说，在2015~2016年就已经开始发力，最开始是利用终端零售的低温自动贩售，去年至今，乳企开始利用生鲜平台电商和微营销，部分企业还在做婴幼儿奶粉的直销。
 
　　“目前，乳业新零售表现在三个方面。一是企业部分低温产品通过低温冷柜在终端进行无人售售；二是部分冷鲜产品通过与生鲜平台、电商直接配送到消费者手中；三是部分产品的营销中利用了微商渠道。”宋亮说。
 
　　在这种背景下，宋亮认为，目前乳业新零售也存在一些问题。“比如微商的营销方式，现在承不承认、如何监管等都没有一个明确的界定。此外，新零售的进一步发展需要很多技术推动，比如智能化应用、新零售业态等。随着技术的升级，消费者观念和消费习惯也需要一定时间的改变，尤其是中老年消费群体。”宋亮说，“但是，新零售的确势在必行。对于传统的快消品来说，降低成本，提高交易效率与流通效率最为关键。”